Her er hemmeligheden bag græske kvinders slanke figur. De drikker kaffe med et tilskud, der stimulerer tarmene.

Kaffe er for nylig blevet et givende emne for eksperimenter. Der dukker hele tiden nye ideer op. For ikke så længe siden roste Anna Lewandowska den såkaldte „skudsikre” kaffe, dvs. med tilsat fedt, og nu bliver den græske drik mere og mere populær.

I Grækenland elsker alle kaffe. Den populære koldbryggede kaffe blev født i dette land. Det er en frappe. Det var på grundlag af den, at senere versioner af iskaffe blev skabt. Vil den næste græske kaffeidé blive lige så populær?

Ikke kun til hummus

Kender du tahini-pasta? Det er stærkt forbundet med det mellemøstlige køkken. Den tilsættes hummus og bruges som base for challah. Det er denne hemmelige tilføjelse til græsk kaffe, som nu bliver mere og mere populær i andre lande. Den gør denne drik endnu sundere og mere nærende.

Pålidelige fibre

Tahini er en pasta, der er lavet af ristede og malede sesamfrø. Selv om en teskefuld tahin indeholder ca. 42 kcal, kan det hjælpe på vægttabet at tilsætte det til kaffen. Alt vil blive klart, når det navn, der ofte bruges i forbindelse med vægttab, nævnes. Det handler selvfølgelig om fibre, som sesamfrø er rige på. Sesamfrø er rige på fibre, som giver en langvarig mæthedsfornemmelse, har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet og hjælper med at komme af med urenheder i tarmene.

Nødvendige vitaminer

Fibre er meget vigtige, men det er ikke den eneste grund til at prøve tahini-kaffe. Denne pasta er også rig på B-vitaminer, calcium, magnesium, kalium, jern og zink. Den indeholder essentielle fedtsyrer og vegetabilske proteiner, som er nødvendige for, at kroppen kan fungere ordentligt. Desuden indeholder sesam antioxidanter, som har antidepressive og antiinflammatoriske virkninger.

Bryg kaffe som i Grækenland

At lave kaffe med tahin? Intet kunne være nemmere. Efter min mening smager sort kaffe uden sukker bedst med tahin, men du kan også prøve andre versioner. Bryg din kaffe, lad den køle lidt af, og tilsæt en teskefuld sesampasta eller mindre til din kop.

Sesampasta har en intens smag, så vælg mængden efter dine præferencer. Og hvordan gør de græske kvinder det? Hvis du har en kaffemaskine derhjemme, kan du prøve det. Hæld finmalet kaffe i en kedel, dæk med vand, og rør rundt. Bryg kaffen. Kom den rette mængde tahin i koppen, og tilsæt gradvist kaffen under konstant omrøring. Når tahinien er opløst, er den græske kaffe med tahin klar. Den har en nøddeagtig smag. Sukker er slet ikke nødvendigt.